KvalitetHereford · Angus · Shorthorn

  • Slider IMG3

Her på OX-EN går vi ikke på kompromis med kødets kvalitet, derfor har vi valgt Premium som leverandør. Kødet har en utrolig fin struktur, som gør det fantastisk mørt. Premium kommer primært fra kødkvægs racerne Hereford, Angus, Shorthorn og krydsninger mellem de tre racer, da disse racer er særligt gode til at omsætte deres foder til kød af høj kvalitet. Premium oksekød kommer kun fra stude (hanner), som slagtes når de er 2 år gamle. Så har de nemlig opnået den optimale fylde, kødstruktur og smag. Efter slagtning hænges kødet til modning i 24 timer. Bagefter bliver det skåret op og langsomt modnet på en særlig skånsom måde ved lav temperatur i 40 dage - mod normalt kun 16 dage. Denne lange modningsproces gør kødet særlig lækkert og sikrer unik mørhed og smag.


Here on OX-EN, we do not compromise on meat quality, therefore we have chosen Premium as aur supplier. The meat has a very fine structure, which makes it extremely tender. Premium beef comes mainly from breeds Hereford, Angus, Shorthorn and crosses between the three breeds, as these breeds are particularly good at transforming their feed to very high meat quality. Premium beef only comes from steers (males), which are slaughtered when they are 2 years old. So they reached for the optimal density, meat structure and taste. After slaughter, the meat is hung for maturity in 24 hours. Afterwards it will be sliced up and slowly matured in a special gentle manner at low temperature for 40 days - usually only 16 days. This long maturation process makes the meat particularly delicious and provides unique tenderness and flavor.

AdobeStock 23995434

ReservationKlik - Bestil bord

En oplevelse ud over det sædvanlige. Store bøffer til fornuftige priser.

Det perfekte sted for en romantisk middag - det er bestemt ikke sidste gang vi har spiser her.

Best Steakhouse in Sønderborg and very friendly staff - worth a visit!

Endelig en restaurant der forstår - medium/rare.

Lever fuldt op til sit navn - konceptet er unikt - og maden er i høj klasse.

Bestil bord

Åbningstider

Mandag - Lørdag: 17:30 - 23:00 
Søndag - Lukket
Køkkenet lukker alle dage kl. 22:00
(På stille aftener tillader vi os at lukke før kl. 22:00)